누구나 쉽게 하는 집들이 하기 좋은 음식 BEST 3

안녕하세요. 

요린이 에린이입니다. (어쩌다 보니 라임이..ㅎㅎ)

 

요즘 코로나로 인해 5인 이상 집합금지라 

집들이하기가 쉽지는 않을 것 같아요. 

 

하지만 최근에 저는 이사를 하며 몇몇분 초대를 안할 수가 없어서

한분씩 혹은 저랑 아기만 있을 때 2분만 초대를 했습니다. 

 

그때마다 '어떤 음식을 대접해줘야 할지' 늘 고민을 했어요. 

잘 알다시피 저는 요리 똥손에 요린이거든요.. 

그래도 그냥 시켜서 먹는거는 너무 정성이 없는거 같아

제가 할 수 있는 것을 열심히 찾아봤습니다. 

 

그렇게 요리초보도 하는 집들이 하기 좋은 음식 BEST 3를 선정해봤는데요. 

 

 

먼저 자신있게 얘기할 수 있는 첫번째는!
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1. 연어 & 광어 초밥

 

 

사진이 조금 민망합니다만.. 

제가 처음으로 만들어 본 초밥입니다! 

 

8년전 워킹홀리데이로 뉴질랜드에 있었던 시절

초밥집에서 일해본 적이 있는데요.

그때 사장님이 저를 엄청 구박했던게 떠오르네요. 

 

이유는 일을 잘 못해서요.

 

변명을 하자면 22살이 주방에 대해서 얼마나 잘 알겠어요.

지금도 잘 못했는데 그때는 오죽했을지 짐작이 가실겁니다..ㅎㅎ

 

하지만 자존심 때문에 끝내 에이스되서 돌아왔다는 것도 

TMI로 말씀드리고 싶네요 ㅎㅎㅎ

 

<초밥을 만드는 법>은 아주 간단합니다. 

 

1) 단촛물 만들기

 

식초와 설탕 비율을 2:1로 맞춰주시면 됩니다.

 

집에 있는 소주컵을 사용하시면 좋아요. 

소주컵 기준으로 식초 2컵 설탕1컵 

혹은 종이컵 한컵에 설탕 반컵( 가득 X)

밥양에 정도에 따라 들어가는 식초와 설탕의 양은 달라지겠죠? 

 

중요한 것은 식초와 설탕의 비율입니다. 

2:1 비율만 잘 조절해서 넣어주면 돼요. 

 

2) 초밥밥 만들기 

 

밥에 만든 단촛물을 넣고 잘 섞어주세요. 

이 때 너무 꽉꽉 누르기 보다 살살 밥주걱으로 밥알이 뭉게지지 않게 해주셔야 해요. 

그리고 한 입 주먹밥 만드는 크기로 완전 동그라미가 아닌

타원형이 되도록 만들어주세요. 

 

이때도 너무 세개 돌돌 말기보다

손에 계란을 쥔다 생각하는 약력으로 해주셔야 합니다. 

밥 알이 고슬고슬 느껴질 수 있도록 만드는 것이 포인트입니다.

(초밥집에서 배웠어요!)

 

3) 와사비를 적당히 넣고 연어와 광어 기호에 맞게 얹는다

 

회 같은 경우 주변에 마트나 아님 횟집에서 구입하시면 됩니다.

기호에 맞게 회를 구입하시면 되는데 저는 광어와 연어로 선택했습니다.

 

4) 접시에 잘 담으면 완성!

 

 

짠 잘 차려진 밥상입니다.

이렇게 차리니 그럴듯 하쥬? 

초밥 빼고 나머지는 남편이 만들었습니다....

 

저보다 요리 더 잘하거든요ㅎㅎㅎ

 

 

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집들이 하기에 좋은 만들기 쉬운 음식 2번째는요 바로 

월남쌈입니다.

 

2. 월남쌈

 

 

월남쌈에는 야채와 고기가 많이 들어가서 

재료 손질이 귀찮을거 같다는 생각에 미루고 미뤘는데 

막상해보니 생각보다 괜찮더라고요. 

 

그냥 야채 손질하고 썰고

고기 볶고 하면 월남쌈 끝입니다. 

 

준비한 시간과 노력에 비해 

정성스런 대접의 느낌을 줄 수 있으니 

집들이하기에 딱좋은 음식인듯 합니다. 

 

<월남쌈 만드는 법>

 

1) 재료를 준비한다. 

 

그림에 보이시는 것처럼,

 

야채류

 

- 파프리카

- 양파

- 오이

- 무순 혹은 새싹

- 파인애플

- 맛살 혹은 크래미

- 깻잎

- 팽이버섯, 느타리 버섯(선택사항)

 

고기류

 

- 훈제오리고기

- 돼지고기 

 

기호에 따라 뺄 것은 빼고 추가할 것은 추가하셔도 좋습니다. 

저는 이렇게 준비했어요. 

 

2) 야채를 한입 크기로 길게 썰고 고기를 볶는다

 

<야채 TIP>

 

다른 야채는 그냥 씻고 길게 썰면 되지만

양파같은 경우 물에 최소 10분이상 담가두셔야 합니다. 

아니면 매워요. 

 

파인애플도 저는 커팅되어 있는 파인애플 샀어요.

칵테일 파인애플도 괜찮아요! 

 

<고기 TIP>

고기는 기호에 맞게 준비하시면 되는데 

저는 오리고기랑 돼지고기 둘다 준비했어요. 

 

돼지고기 같은 경우 그냥 삼겹살 사서 

잘게 자른다음 

굴소스 한 숟가락, 소금 약간, 간마늘 한숟가락 넣고 볶았더니 

아주 맛있었습니다. 

 

3) 셋팅한다.

 

땅콩소스와 칠리 소스 그리고 라이스 페이퍼는 마트에서 추가적으로 구입하셔야 합니다

사진과 같이 그럴듯하게 잘 놓아주시면 됩니다.

 

돌돌 말아서 소스에 찍어서 먹으니 꿀맛입니다!

 

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자, 마지막으로 누구나 쉽게 하는 집들이하기 좋은 음식 세번째는!

폭립(등갈비)입니다!

 

 

번지르르 하니 아주 맛있어 보이죠? 

 

3. 폭립

 

<폭립 만드는 법>

 

1) 등갈비 핏물을 뺀다

 

한시간 정도 등갈비 핏물을 먼저 빼주세요 

 

2) 등갈비를 삶는다

 

물에 등갈비를 넣고 5분정도 삶아주세요. 

이 때 월계수 잎이 있다면 3장 정도 넣어주면 좋습니다. 

 

3)물기를 제거하고 에어프라이기에 넣는다

삶은 등갈비의 물기를 제거하고 

종이 호일을 넣고 에어프라이기에 넣어주세요. 

 

190도에서 20분 정도 익혀주세요.

 

3) 소스를 만든다. 

 

준비할 소스 : 스테이크 소스, 굴소스, 케첩, 올리고당

 

숟가락으로 스테이크 소스 3스푼

굴소스 1스푼

케첩 1스푼 

 

잘 섞어주세요. 

 

4) 등갈비에 소스를 붓고 졸여준다.

 

만든 소스를 등갈비가 있는 후라이팬에 붓고 잘 졸여주세요. 

 

그러면 완성입니다 ㅎㅎㅎ

 

 

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집들이 오신 분들 이렇게 대접했는데 

다들 넘 좋아하시고 맛있게 먹어주셔서 기분이 좋았습니다. 

 

집들이 하시는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 

 

다들 오늘도 기분 좋은 하루 보내세요 :)